Martínez-Castillo, L. et al. 2023. Caracterización de vinazas de la industria tequilera para su uso como medios nutritivos económicos en fermentaciones con bacterias lácticas. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 8, 1 (jul. 2023), 795–801. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.102.