Cortés-Marín, K. et al. 2023. Evaluación de la actividad antioxidante de compuestos fenólicos extraídos con microondas de residuos de cáscara de nuez pecanera . Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 8, 1 (jul. 2023), 816–824. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.105.