Gálvez-Toledo , D.K. et al. 2023. Estudio de los atributos fisicoquímicos de calidad que influyen en la vida útil de muffins de vainilla. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 8, 1 (jul. 2023), 889–898. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.113.