Aguilar Hernández, A. del C. et al. 2024. Procesamiento de tuna cardona para la elaboración de mermelada . Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 9, 1 (mar. 2024), 1–14. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v9i1.123.