Vázquez-Chávez , L. y Hernández -López, C. 2023. Características Físicas y Sensoriales de Pastel elaborado con Margarina, Aceite y su mezcla. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 8, 1 (jul. 2023), 62–67. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.13.