Sauce Guevara, M.A. et al. 2026. Formulación De Polvo Para Bebida: Aprovechamiento De Subproducto De La Industria Quesera. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 11, 1 (may 2026), 30–45. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v11i1.141.