REYES VAZQUEZ, N.D.C. et al. 2026. Efecto del método de extracción y calidad de nuez pecanera en características fisicoquímicas y perfil lipídico del aceite para potencial aplicación clínica . Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 11, 1 (may 2026), 1–15. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v11i1.142.