Orozco Gutiérrez, G. y Quiñones Islas, N.S. 2026. Evaluación de hojas de bambú (Bambusa oldhamii) como sustrato lignocelulósico para la producción de Pleurotus ostreatus. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 11, 2 (ago. 2026), 20–26. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v11i2.160.