Caudillo-Corona, J. et al. 2023. Obtención de tacos de adobo a base de zanahoria (Daucus carota) . Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 8, 1 (jul. 2023), 273–280. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.38.