Carrillo-Vargas, .L. et al. 2023. Potencial nutricio y capacidad antioxidante de harinas de Ceratonia siliquia cultivada en Coahuila. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 8, 1 (jul. 2023), 290–297. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.40.