Rodríguez-Damián, A.R.-D. et al. 2023. Análisis de compresión uniaxial para diferentes formulaciones lácteas sólidas. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 8, 1 (jul. 2023), 331–338. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.45.