Vázquez-Chávez, L. y Hernández-López, C. 2023. Producción de Harina de Camote y su uso en Pan de caja . Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 8, 1 (jul. 2023), 1–6. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.5.