Cuevas-Guevara, M. de L. et al. 2023. Comparación sensorial de una bebida fermentada de Maíz (Tejuino) y una bebida fermentada de sorgo rojo. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 8, 1 (jul. 2023), 387–391. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.52.