Jiménez Vázquez, E. et al. 2023. Uso de extracto acuoso de buganvilia (Bougainvillea spectabilis) en la elaboración de jamón de carne de conejo. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 8, 1 (jul. 2023), 400–407. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.54.