Mora Flórez, L.S. et al. 2023. Desarrollo de una bebida aromática funcional a partir de polvos de mentol y luteolina obtenidos mediante Spray-Drying. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 8, 1 (jul. 2023), 435–444. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.58.