Morales, C. et al. 2023. Desarrollo de snacks a base de fruta, fortificados con calcio mediante impregnación a vacío . Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 8, 1 (jul. 2023), 445–452. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.59.