Reyes-Farfán , S. et al. 2023. Detección de los alérgenos principales de la soya en diferentes matrices alimentarias. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 8, 1 (jul. 2023), 7–15. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.6.