Díaz-Cruz, D. et al. 2023. Análisis de la estabilidad fisicoquímica de una bebida de cacahuate con jengibre . Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 8, 1 (jul. 2023), 464–470. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.61.