Martínez-Manrique, .E. et al. 2023. Elaboración de un pan tipo Danés complementado con harina de amaranto. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 8, 1 (jul. 2023), 16–23. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.7.