García-Hernández, A. et al. 2023. Desarrollo de un bioproceso: kéfir vegano de arroz-avena con propiedades antioxidantes. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 8, 1 (jul. 2023), 526–531. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.70.