Martínez-González, K.I. et al. 2023. Elaboración de un dulce a base de leche deslactosada tipo cajeta y aditivos alimentarios . Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 8, 1 (jul. 2023), 540–546. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.72.