Flores Pérez, C. et al. 2023. Evaluación sensorial de salsa de xoconostle, un producto endémico del Noreste de Guanajuato. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 8, 1 (jul. 2023), 547–551. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.73.