Carbajal-Padilla, D. et al. 2023. Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de Nuggets de conejo usando harina de Okara de garbanzo. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 8, 1 (jul. 2023), 552–558. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.74.