López-Haro, Y. et al. 2023. Evaluación de metabolitos de interés en barra de chocolate (Theobroma cacao) adicionada con jengibre. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 8, 1 (jul. 2023), 600–607. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.80.