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Dorantes-Salazar, E. , Báez-González, J. , Gastelúm-Martínez, É. ., Morales-Landa , J. y García-Marquez, E. 2023. Determinación de actividad antioxidante en alimentos funcionales . Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 8, 1 (jul. 2023), 643–649. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.84.