Díaz-Trujillo, M. et al. 2023. Formulación de un producto lácteo a partir de pitahaya amarilla y sus subproductos. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos. 8, 1 (jul. 2023), 697–707. DOI:https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.91.