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Morales-Cruz, J. .; Cruz-Guillen , F. .; González-Arellano, M. .; Esparza-García , V. . Caracterización Proximal, microbiológica Y Sensorial De Diversos Tipos De Quesos Tipo Chihuahua, Elaborados En La Zona Norte De Zacatecas. IDCYTA 2023, 8, 356-362.