Villanueva-Castañeda, M. .; Barrera-Molina, A. .; Antúnez-Mojica, M. .; García-Solís, S. . Elaboración De Una microencapsulación Por gelación iónica a Base De Kale (Brassica Oleracea Var. Sabellica). IDCYTA 2023, 8, 657-666.