Martínez-Castillo, L. ., Bustos-Vázquez, M. ., Trujillo-Ramírez, D. ., Rodríguez Castillejos, G., & Castillo-Ruiz, O. . (2023). Caracterización de vinazas de la industria tequilera para su uso como medios nutritivos económicos en fermentaciones con bacterias lácticas. Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 8(1), 795–801. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.102