Acosta-Morales, J. ., Sánchez- Hernández, A. ., Martínez-García, J. ., Sáenz Esqueda, M. ., Candelas-Cadillo, M. ., & Minjares-Fuentes, J. . (2023). Propiedades tecnofuncionales de la cáscara de tuna cardona (Opuntia streptacantha) y su aplicación en un chorizo mexicano. Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 8(1), 808–815. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.104