ALTAMIRANO ROMO, S. E., LÓPEZ ZAVALA, E., GUERRA PEREZ, D. M., GARRIDO TORRES, M., & GUTIERREZ-TLAHQUE, J. (2024). Microencapsulación de compuestos bioactivos de flor de jamaica en suero de leche y su aplicación en yogurt. Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 9(1), 43–52. https://doi.org/10.29105/idcyta.v9i1.122