REYES VAZQUEZ, N. D. C., HILARIO AZUARA, A. S., Castro García, H., De la Garza, A. L. I., Ayala de la Cruz, S., García Fajardo, J. A., … Morales Landa, J. L. (2026). Efecto del método de extracción y calidad de nuez pecanera en características fisicoquímicas y perfil lipídico del aceite para potencial aplicación clínica . Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 11(1), 1–15. https://doi.org/10.29105/idcyta.v11i1.142