Orozco Gutiérrez, G., & Quiñones Islas, N. S. (2026). Evaluación de hojas de bambú (Bambusa oldhamii) como sustrato lignocelulósico para la producción de Pleurotus ostreatus. Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 11(2), 20–26. https://doi.org/10.29105/idcyta.v11i2.160