Arámbula-Castillo, F. ., Zegbe-Rodríguez, M. ., Rivas-Morales, C. ., García-Hernández , D. ., & Cabello-Ruiz, E. . (2023). Obtención y caracterización de un hidrolizado de proteína de Vigna radiata L. (frijol mungo) con potencial Bioestimulante. Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 8(1), 170–179. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.25