Román-Aguilar, R., De Santiago-Herrera, J. ., Delgadillo-Ávila, W. ., Aparicio-Burgos, J. ., & Valle-Hernández, J. . (2023). Obtención experimental y análisis del subenfriamiento en la cinética de congelación del nopal (Opuntia spp). Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 8(1), 214–221. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.30