Campos-González , N., Sosa-Morales , M., & Lopez-Martínez, . L. (2023). Efecto de tratamientos domésticos de cocción sobre la capacidad antioxidante de quintonil (Amaranthus hybridus), un cultivo poco valorado. Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 8(1), 326–330. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.44