Flores-Rodríguez , E., & Miranda-López, R. . (2023). Caracterización fisicoquímica y sensorial del pulque producido en la zona sur del estado de Guanajuato. Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 8(1), 363–368. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.49