Sánchez - Albarrán, L. ., Romo-Calderón, S. ., Barrera-García, V. ., & Calvo-Carrillo, M. . (2023). Adaptación de la metodología sensorial, a causa de la COVID-19, para el desarrollo de una galleta rellena. Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 8(1), 369–378. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.50