Jiménez Vázquez, E. ., Soto Simental, S. ., González Tenorio, R. ., & Ayala Martínez, M. (2023). Uso de extracto acuoso de buganvilia (Bougainvillea spectabilis) en la elaboración de jamón de carne de conejo. Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 8(1), 400–407. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.54