Herrera Méndez, C. ., Miranda Roque, A. ., Trujillo Santoyo, A. ., Arroyo Figueroa, G. ., Dzul Cauich, J. ., & Medina Saavedra, T. (2023). Evaluación de la estabilidad lipídica en hamburguesas de pollo adicionadas con extractos de guayaba (Psidium guajava L.) como antioxidantes. Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 8(1), 424–434. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.57