Reyes-Farfán , S., Santellán-Olea, . M., & Luna-Suárez, . S. (2023). Detección de los alérgenos principales de la soya en diferentes matrices alimentarias. Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 8(1), 7–15. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.6