Martínez-Manrique, . E., Ramírez-Zárate , S. N., & Jiménez –Vera, . V. (2023). Elaboración de un pan tipo Danés complementado con harina de amaranto. Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 8(1), 16–23. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.7