Neder-Suárez, . D., Vázquez Rodríguez , J., Rodríguez-Roque , M., Hernández-Ochoa, . L., Sánchez-Madrigal, . M., Amaya-Guerra , C., & Quintero-Ramos, . A. (2023). Características fisicoquímicas y sensoriales de productos extruidos y expandidos por microondas elaborados de maíz azul, espinacas y frijol negro. Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 8(1), 24–30. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.8