Simental-Astudillo, I. ., González-Cruz, L. ., Hernández-Hernández, J. ., Teniente-Martínez, G. ., & Bernardino-Nicanor, A. (2023). Cambios estructurales de las lipoproteínas de la pacaya por el efecto de diferentes tratamientos térmicos. Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 8(1), 650–656. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.85