Meneses-Gelves, J. ., Mendoza-Gamboa, D. ., Rodríguez-Cortina, A. ., & Hernández-Carrión, M. . (2023). Desarrollo de encapsulados de aceite de semilla de Sacha Inchi para la formulación de alimentos funcionales. Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 8(1), 453–463. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.88