Hernández Pérez, P. ., Reyo Herrera, A. ., & Córdova Aguilar, M. . (2023). Desarrollo de un producto de panificación con harinas de leguminosas y cereales complementado con trüb. Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 8(1), 686–696. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.90