Muñiz-Acuña, N. ., Báez-González, J. ., Castillo-Hernández, S. ., García-Márquez, E. ., & Bautista-Villarreal, M. . (2023). Evaluación de las propiedades tecno-funcionales del almidón de camote (Ipomoea batatas). Investigación Y Desarrollo En Ciencia Y Tecnología De Alimentos, 8(1), 759–767. https://doi.org/10.29105/idcyta.v8i1.98