MARTÍNEZ-CASTILLO, L.M.; BUSTOS-VÁZQUEZ, M.G.; TRUJILLO-RAMÍREZ, D.; RODRÍGUEZ CASTILLEJOS, G.C.; CASTILLO-RUIZ, O. Caracterización de vinazas de la industria tequilera para su uso como medios nutritivos económicos en fermentaciones con bacterias lácticas. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 795–801, 2023. DOI: 10.29105/idcyta.v8i1.102. Disponível em: https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/102. Acesso em: 13 nov. 2024.