CORTÉS-MARÍN, K.; GASPAR-RAMÍREZ, O.; SALAS-ESPINOZA, E.; REYES-VÁZQUEZ, N. Evaluación de la actividad antioxidante de compuestos fenólicos extraídos con microondas de residuos de cáscara de nuez pecanera . Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 816–824, 2023. DOI: 10.29105/idcyta.v8i1.105. Disponível em: https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/105. Acesso em: 26 sep. 2025.