RUIZ-HERNÁNDEZ, Y.A.; GARZA-VALVERDE, E.; MÁRQUEZ-REYES, J.R; GARCÍA-GÓMEZ, C. Extracción de ficocianina para uso como colorante natural: optimización por metodología de superficie de respuesta . Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 84–91, 2023. DOI: 10.29105/idcyta.v8i1.16. Disponível em: https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/16. Acesso em: 16 mar. 2025.